Une recette facile et rapide : 3oeufs entiers, mélangés à 150gr de sucre, une pincée de sel, 75gr de beurre fondu, 150gr de farine, 1/2 cac de levure chimique, le jus d'un 1/2 citron. Il est indispensable d'avoir le bon ustensile pour la cuisson, une plaque avec les empreintes de la madeleine bien sûr!! Au four une quinzaine de minutes à 180°. On peut mettre un peu de chocolat par dessus!
POINT CULTURE
Madeleine était la cuisinière du roi Stanislas de Pologne qui avait une résidence en Lorraine. Un jour qu'il recevait des invités, il demanda un dessert exeptionnel. Ainsi sont nés ces gateaux qui portent le nom de la cuisinière.