Il y a quelques années, j'ai fait une forêt noire. Elle a eu un tel succés que tout le monde m'en demandait. Et il y a deux semaines, une amie m'a reparlée de ce gâteau. Elle souhaite que je le fasse pour l'anniversaire de son mari! J'ai donc fait un essai, histoire de m'assurer que je n'ai pas perdu la main! ! Il s'agit d'un simple montage. J'achète les génoises au chocolat, je les imbibe de kirsch. Le plus de cette année, je nappe d'une crème nutella mascarpone. Ensuite je fais une chantilly classique, j'ajoute celle-ci sur la crème chocolat et je sème des cerises dénoyautées dessus. Pareil pour la couche du dessus. Le tout recouvert de chantilly.
POINT CULTURE
Il aurait été inventé en Allemagne, en Forêt Noire plus précisément. C'est principalement dans cette région qu'on trouvait le kirsch. Son inventeur s'appellerait Joseph Keller